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martes, 11 de mayo de 2010

Kabocha no Cookies

Nueva receta en "Comida Japonesa"

Hoy veremossss...

Kabocha no Cookies (Galletas de Calabaza)

What!? se estaran preguntando si esto realmente es comestible o si es japones. Y la respuesta es... SI. Son unas clasicas galletas pero con un poco del sabor de la calabaza. Como bien saben, asi como la batata, la calabaza tambien es mas dulce que salada, asi que viene como anillo al dedo...


Yo las hice, y la verdad que son riquisimas!! ^^



Asi como explico las recetas y el tipo de comida que preparamos, tambien me gusta dar algun ejemplo que se haya visto o nombrado en algun anime o manga. En este caso, no exactamente en un manga, pero si en un Artbook aparecen.
Es el caso de "Soul Eater, Soul Art" un artbook de Atsushi Okubo, donde explica que la la Bruja Blair no solo usa calabazas por el motivo del dia de brujas, sino porque ella es fanatica de estas galletitas tipicas ^^.

Vamos a lo importante, como siempre, dare la receta que tome y dare mis modificaciones.

Ingredientes:

120g de Kabocha (calabaza japonesa) o Calabaza normal.
2 Cucharadas de Manteca
3 Cucharadas de azúcar
1 Yema
2/3 de taza de harina
1/4 de cucharadita de levadura en polvo

*Yo use exactamente el doble de todos los ingredientes y ademas en vez de usar Levadura en Polvo, use Polvo de Hornear.
** Para hacer las mezclas

Preparacion:

Corta la Kabocha o Calabaza en trozos grandes y ponerla a cocinar al vapor o en el microondas hasta que se ablande. Para este primer paso yo use Calabaza normal, y como no tengo nada para hacer vapor ni microondas, puse la calabaza completa con cascara a hervir en una olla. Lo importante es que no le entre agua a la calabaza.

Pelar la Kabocha o Calabza y triturala en un bowl hasta que quede un pure. Mezclar la manteca y el azúcar en otro bowl y añadir el pure de Kabocha o calabaza (no importa si esta aun caliente). Mezclar bien. Aca yo use un Mixer para hacer el pure y una batidora electrica para hacer todas las demas mezclas. Pero bien podrian usarse Procesadoras o un "Pisapapa" clasico manual y para las mezclas un batidor de mano tambien sirve.

Añadir la yema de huevo y mezclar bien.

Tamizar la harina y la levadura en polvo juntas. Añadir la harina en la mezcla del tazón. Mezclar hasta formar una masa. Bueno aca yo no use la Levadura sino que use Polvo de Hornear en la misma cantidad que deberia con la levadura y use la batidora electrica para formar la masa, hay que tener cuidado porque es sumamante elastica y pegajosa.

Deja reposar la masa en la heladera durante 30 minutos. Precalentar el horno a 170º aproximante.

Aplanar la masa de galletas sobre una tabla o mesa enharinada y córtar con las formas que prefieras. Aca yo lo que hice fue poner toda la masa en una asadera previamente enmantecada y enharinada y estire arriba. Es algo complicado por la elasticidad que tiene pero con practica va bien. Ademas la deje asi estidara sin cortar y la meti en el horno.

En una bandeja con papel de horno pon la masa de galleta cortada sobre él. Obviamente no lo hice por lo que explique en el paso anterior.

Cocinar al horno las galletas a 170º durante 15-20 minutos.

Aca luego de retirar del horno yo tuve que cortar la masa ya cocida en cuadraditos porque puse a cocinar la masa estirada completamente.

Y listo. Según la receta que tome, esa cantidad de ingredientes sirve para 16 galletas chicas u 8 grandes. Yo use el doble y me salieron unas 30 o mas de forma rectangular. Una buena idea es ponerle un poco de Azucar Impalpable arriba o algo de chocolate de resposteria por encima.

Espero que se animen a probarlas, son riquisimas, faciles de hacer y muy rapidas.

Ya me contaran como les fue.

Sayounara!

5 comentarios:

Anónimo dijo...

ya estoy haciendo la receta, cuando la termine te envio las fotox..

sayonara Ryoga

kissus
Chole

Ryoga dijo...

Posta estas haciendola mi amor?!! ^^ wiiiii mas te vale ke me guardes 1 eh!

Te amo cosita!

Chole dijo...

http://my-michelle.deviantart.com/art/Kabocha-no-Cookies-163869658

te guarde una docena amore ^^

Ryoga dijo...

Jojojojo genial genial genial!! ya vi la imagen XD se ven genialess!! =O

Kieroooo!! YAAA!!!

angelirreal dijo...

porqq yo no probee estoooooooooo >.< las de soso no salieron iwal parecian mucho massssssss gordas i defos :( aunq staban wenisiimas i eran adictibas i me las comi todas i no les deje a nadie Xd jajajajaj ehh loco cociname un lemon pie japones XD jajajajaj